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Risoto de pinhão

Ingredientes 200g de pinhão 1 colher (sopa) de sal 1 colher de sopa de azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 xícara de arroz para risoto 1 cálice de pinga 1 tomate sem pele com semente ½ xícara de queijo coalho ralado Cebolinha e salsinha para decorar Modo de Preparo Cozinhar […]

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Ingredientes

200g de pinhão
1 colher (sopa) de sal
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 xícara de arroz para risoto
1 cálice de pinga
1 tomate sem pele com semente
½ xícara de queijo coalho ralado
Cebolinha e salsinha para decorar

Modo de Preparo

Cozinhar os pinhões com sal, descascar e separar a água do cozimento. Em uma panela colocar o azeite, o alho e a cebola, deixar dourar. Acrescentar o arroz para risoto e fritar um pouco. Em seguida flambar o arroz com a pinga e acrescentar aos poucos a água do pinhão. Quando estiver quase pronto, colocar o tomate , os pinhões e dar a liga do risoto com o queijo coalho. Colocar no prato e salpicar a salsinha e cebolinha.

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