A tradição da produção artesanal de farinha de mandioca segue viva no bairro Maracanã, em São Luís, graças ao trabalho de agricultores como Jaime Carneiro, de 64 anos, que há décadas mantém o ofício herdado do pai. Na próxima sexta-feira (26), essa história ganhará um novo capítulo com a reinauguração da Casa de Farinha Jaime Carneiro, localizada no sítio da família.
O espaço foi recuperado por meio do Projeto Voa Maracanã e passa a oferecer melhores condições para o beneficiamento da mandioca, beneficiando não apenas Seu Jaime e a esposa, Dona Marileide, mas também outras famílias da comunidade que utilizam a estrutura para processar sua produção.
As obras de revitalização incluíram reforma do telhado, piso e colunas, conclusão do banheiro e recuperação dos fornos utilizados no processamento da mandioca. Com a nova estrutura, a expectativa é ampliar a capacidade produtiva, garantindo mais qualidade à farinha produzida e possibilitando a comercialização do excedente, ampliando a geração de renda das famílias envolvidas.
Além de preservar um saber tradicional passado entre gerações, a casa de farinha desempenha importante papel social e econômico, fortalecendo a agricultura familiar, promovendo a segurança alimentar e incentivando a permanência das famílias no campo.
A programação de reinauguração contará ainda com uma oficina prática de produção de farinha, conduzida pelo pesquisador da Embrapa Maranhão, José Ribamar Veloso. Durante a atividade, os participantes receberão orientações sobre boas práticas de fabricação e técnicas para melhorar a qualidade do produto, agregando valor à produção local.