Esta semana atendi uma emergência, um tio com um dente que quebrou comendo farinha típica, na anamnese ele relatou que come farinha todos os dias como bom maranhense que é. Bem, já citei em outros artigos o cuidado que devemos ter com a mastigação de determinados alimentos, aqui no Maranhão encontramos comidas que são verdadeiros desafios para serem triturados pelos dentes.
Nessa luta dos dentes, pela frente temos a número um em confrontos, a rígida e crocante farinha d’água ou farinha amarela, a nossa farinha de mandioca, utilizada para preparar diversas farofas deliciosas típicas além de acompanhar o tradicional prato de juçara.
Na baixada, como na minha amada terra Viana, encontramos muitas variedades de farinha entre elas as “caroçudas” como de borra branca, que oferecem maiores riscos. Uma curiosidade, professores de fora na área de odontologia que vêm dar cursos, palestras em nosso estado, se surpreendem ao conhecer a farinha d’água e brincam que não é possível dar garantias aos trabalhos restauradores odontológicos para um degustador de farinha maranhense, mas é verdade.
Em segundo lugar vem o toucinho frito ou torresmo que é adicionado a pratos ou apreciado como tira gosto; a forma de preparar o toucinho pode deixá-lo mais saboroso mas também mais duro para mastigar. Amendoim, castanhas, milho na espiga, milho de pipoca e até mesmo ossos (porque têm pessoas que os mastigam) entram na lista dos “fraturadores de dentes”.
As fraturas podem ocorrer nas próteses e nos dentes inclusive em dentes íntegros. A extensão da fratura varia dependendo da intensidade da mastigação e da fragilidade do dente ou da prótese e pode ser simples necessitando apenas de um reparo como uma restauração de resina comum contudo podem ser mais danosas levando à perda parcial ou total dos dentes e/ou prótese, levando a indicações de tratamentos mais complexos como coroas e implantes.
As próteses danificadas podem ser perdidas, algumas reparadas. Portanto cuidado. Devemos aproveitar os sabores das nossas comidas da terra e o nosso apetite, contudo cautela ao apertar os dentes senão pode acabar saindo salgado para remediar.