Na hora de montar as refeições, a escolha entre ovo e carne é comum. Ambos são proteínas de alto valor biológico, mas diferem na quantidade e nos nutrientes oferecidos.
Segundo a nutricionista Amanda Figueiredo, 100 g de carne bovina magra fornecem cerca de 26 g de proteína, enquanto 100 g de ovo (aproximadamente dois ovos) oferecem em torno de 13 g. Além disso, a carne se destaca pelo teor de ferro, zinco e vitamina B12.
Já o ovo, apesar de ter menos proteína, é rico em colina, vitamina D, vitamina B12 e antioxidantes. De acordo com a especialista, variar as fontes de proteína ao longo da semana é fundamental para garantir melhor equilíbrio nutricional e maior diversidade de nutrientes.